Château de Fosse-Sèche Établissement vinicole

En 2022, accompagné d'amis, j'ai eu le privilège de visiter le Domaine de Julien Castell, un lieu enchanteur au cœur de l'appellation Bandol. Lors de cette expérience mémorable, Julien nous a prodigué de précieux conseils œnologiques et a partagé son amour pour certains domaines, parmi lesquels Les Fosses Sèches d'Adrien et Guillaume Pire tenaient une place spéciale. Plus tard, lors de mon séjour à Saumur, j'ai saisi l'opportunité de découvrir ce domaine d'exception et d'y rencontrer l'accueillant Guillaume. Le château de Fosse-Sèche se distinguent par leur engagement remarquable. Un tiers de ces terres sont consacrés à la culture de la vigne, tandis que les deux tiers restants sont dédiés à la préservation de la biodiversité et de la nature. Sur ces 30 hectares dédiés à l'épanouissement des écosystèmes, une mosaïque d'espèces de fleurs, d’oiseaux et d’insectes prospère harmonieusement. Évoquer l'expérience vécue et la découverte de ce domaine ne saurait se limiter à quelques lignes. Chaque instant passé et chaque rencontre avec les personnes qui œuvrent au sein de cet environnement sont des moments ineffables. Je ne saurais trop vous conseiller de prendre le temps de vous y rendre, de vous laisser envelopper par la passion qui anime ces lieux, et de vous laisser guider par ces fervents défenseurs de la nature et du terroir.

Qu'il est beau de voir des vignerons travailler la terre avec amour du vivant et respect de la terre. Qui plus est cela donne des vins d'une finesse et d'une élégance incroyable. Bravo à vous et merci de me donner encore beaucoup de dégustations à l'avenir.

Un vrai. Un vrai passionné du travail de la terre et la vigne 👌👍

Moment exceptionnel passé en compagnie de Guillaume. Domaine fabuleux tant par la qualité des vins élaborés, d'une finesse incroyable que par le message porté et les actions entreprises pour l'environnement et l'humanitaire. Je recommande vivement. Merci encore pour cet apres-midi d anthologie.

Nous avons eu un grand plaisir de visiter le domaine Un accueil chaleureux, des vins extraordinaires et un vigneron passionné

Super moment avec une dégustation au top !! A refaire !!

Expérience inoubliable !!! De l'accueil à la dégustation en passant par visite tout est par par Guillaume, Adrien et toute la famille pour nous partager leur passion et vision de leur quotidien ! Merci 🤩

Un accueil agréable et un moment exceptionnelle en famille. Je recommande fortement la visite !

Un joli domaine tenu par des passionnés, visite guidée très sympathique (cours sur la photosynthèse 😅) et dégustation de qualité. Sommes repartis avec quelques belles bouteilles. Un grand merci .

Un environnement incroyable, un personnage engagé et attachant, des vins d'exception..un moment inoubliable.

Vignoble incroyable, la sympathique visite assurée par la propriétaire rend bien compte des efforts faits par cette famille pour conserver et augmenter la diversité écologique des lieux.Les cuves de béton d'argile en forme d'oeuf où le vin est élevé sont étonnantes . La dégustation, révèle des vins incroyables, uniques, à partager d'urgence avec les amis.

Visite absolument agréable et instructive, dans un cadre fabuleux où se dégagent des valeurs qui nous ont touchées. L'amour de la terre, de la nature, la recherche du juste équilibre, ... Un travail sans aucun doute difficile mais dont le résultat est juste sublime. Merci de ce partage.

Accueil extrêmement sympathique. Merci pour la visite et vos explications. Et ce vin... Magnifique !

Un lieu unique et une démarche en biodynamie absolument géniale et qui mérite tout notre soutien. Une visite très intéressante

Accueil chaleureux par un passionné qui produit un vin exceptionnel dans le plus grand respect de la nature. A visiter absolument !

Domaine en biodynamie. Des vins exceptionnels accompagnés d'un tres bon accueil. Ici se trouve la quintessence de l'anjou !

Merci à Guillaume pour ce moment de partage ! Nous avons passé un après-midi exceptionnel, des dégustations qui sont montées crescendo ! Tout simplement magique ! Christophe et Sarah

Super moment passé hier Guillaume parle de son vin avec bcp de passion qui d’ailleurs est excellent !

Une famille passionnée de vin, qui transmet avec amour un savoir et des pratiques remarquables. Un vin d’une grande qualité et plein de vie. Guillaume et Adrien nous partagent également tout ce qu’ils mettent en oeuvre pour l’écosystème. A noter que leur miel est un vrai délice. Des échanges exquis.

Super lieu, super accueil, super dégustation... Nous sommes restés presque trois heures sur place sans voir le temps passer. Des vignerons qui aiment la terre et travaillent en biodynamie sur un terroir unique.

Très bonne visite. Riche en discussion pour comprendre une démarche ambitieuse. Bravo bravo. Un modèle à reproduire.

Je recommande hautement

Quand l'Homme & la Nature ne fait plus qu'un... Tres bon accueil d'Adrien, qui pendant 2heures nous à partager l'amour de ses vignes. Un domaine dans lequel la nature et l'homme cohabite dans le plus grand respect de chacun. Le résultat final à la dégustation est une merveille, quelle émotion!!! Produit exceptionnel et de haute qualité. Le travail fini toujours pas payer, le courage est leur plus grand mérite. Guillaume & Fabien Visite du 29/05/17

Guillaume et Adrien sont de grands professionnels qui plus est, très sympathiques. Leurs vins sont merveilleux tant blanc que rouge. Sans oublier le restaurant à Montreuil Bellay Que du plaisir ! 😉

Membre de Biodyvin. Chenin blanc, chardonnay, cabernet franc et cabernet sauvignon.

Très bon accueil en compagnie de Guillaume passionné par ce qu'il fait et qui sait le transmettre. ... Vins très agréables