Domaine PAUL HUMBRECHT

"Vins d'Alsace en biodynamie avec Demeter. Appeler avant de visiter. Fait aussi chambre d'hôtes."

" C'est une belle journée à Pfaffenheim ! Rendu encore meilleur par les vins du Domaine Paul Humbrecht. Arrêté à la cave car contrairement à la plupart des maisons, elle était ouverte. L'endroit est en fait une belle salle de dégustation qui présente les fûts et est accueillante et chaleureuse. Nous avons effectivement rencontré l'épouse de l'actuel propriétaire de la cave qui nous a parlé du vin et du vignoble et des méthodes qu'ils utilisent, qui sont encore majoritairement non mécaniques pour prendre soin des raisins et nous faire déguster leurs vins. La dégustation est gratuite mais acheter leurs vins en vaut vraiment la peine. La cave n'est pas présente aux États-Unis mais je pense que cela devrait l'être car leurs vins sont uniques et depuis 1620 l'expérience transmise de père en fils se voit dans la qualité. Nous avons essayé la plupart de leur sélection, qui est assez standard pour la région, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Gewurtztraminer et Pinot Noir. Pour être honnête, nous avons vraiment aimé leurs sélections de Gewurtz, nous avons donc eu une affaire là-bas. Le Riesling à notre goût était trop minéral, mais pour d'autres, c'est peut-être juste, mais je suppose que nous sommes trop gâtés par les Finger Lakes pour aimer quelque chose de différent. Ils proposent une sélection de vins nobles (qui sont des vins issus de raisins touchés par la pourriture noble) et de ceux qui ont été conservés pendant un certain temps comme le millésime 1989 du Gewurztraminer. Passez nous voir, vous ne serez pas déçu."

"Un acceuil excellent !!! De vrais passionnés avec une philosophie de vie que nous devrions tous adoptées. Des vins Magnifiques !!! À ne pas manquer lors d'un séjour alsacien..."

"Rapport qualité prix pas en adéquation. Confort moyen"

"Famille vigneronne très gentille et agréable. Vins de qualité en biodynamie."

"Dégustation au domaine avec le vigneron (Marc Humbrecht), vin biodynamique excellent, accueil irréprochable et de très bons conseils! Un incontournable si vous passez autour de Pfaffenheim, qui de plus est un charmant village alsacien."

"Lieux accueillant proprios super cool"

"Accueil d'une extrême gentillesse et d'une connaissance très fine des vins produits avec passion. A recommander absolument."

"Des personnes passionnées, super vignerons, élus 2eme ferme préféré des français en 2021 dans l émission de stefane Bern 👍. Superbe chambre d hôte, p'tit déj extra 👍👍👍. Je conseille. Très bon vin en ne agriculture biodynamique, avec un grand cru d exeption mélange de 3 sepages 👍 a déguster 🍾🍾🍾👍"

"Des vins exceptionnels et un accueil tellement chaleureux ! Nous repartons les bras plein après une dégustation fort sympathique !"

"Un agréable séjour dans leurs chambres d'hôtes, un bel endroit et des propriétaires très accueillants. Je recommande vivement."