Domaine du Chardonnay
Rue Laffitte, 89800 Chablis
J'avais acheté du domaine du Chardonnay 2008 et je pestais car, jusqu'à présent, il n'était pas buvable. Trop acide (c'est la faiblesse des Chablis), sans développement aromatique aussi, j'avais considéré qu'il s'agissait d'un vin bien piètre. Et puis le miracle est arrivé : 2018, il est excellent ! Puissant, très dense, toujours acide mais sans d�....