Producteur de champagne, spécialisé dans le Pur Meunier. Cette petite exploitation a adopté depuis plusieurs décennies les méthodes dites « alternatives », s’appuyant sur les propriétés et les atouts de la nature et du terroir. Ancré dans une démarche respectueuse du vivant ils partagent avec passion leur philosophie. Leurs champagnes Pur Meunier peuvent être surprenant aux palais habitués aux Bruts, plus sucrés. Ce vin est reconnu par des tables de renom à l’international et constitue un allié pour un accord mets et vins avec des produits de la mer, rehaussant le caractère iodé. Une expérience à vivre !!!
Arrivé par hasard au domaine de Combet, nous avons fait la rencontre de Matthieu, associé exploitant du domaine. On a passé une bonne heure à échanger avec lui sur l'exploitation (c'était génial un vrai passionné) avant de passer à la dégustation. Que dire du vin... un délice, ma compagne et moi même avons adoré ce qu'on a découvert. Si vous passez dans le coin arrêtez-vous (avec de la place dans le coffre et du temps devant vous😉).
Ouverture d'un Food Truck, dômes dans la verdure, emplacement aéré, au Menu Pizzas, pâtes très fines et croustillantes, beaucoup de choix avec des mélanges atypiques, sandwichs Américain, salades très copieuses, pâtisseries Maison, nous avons beaucoup aimé